夏天进厨房是件特别煎熬的事情,尽量简约尽量快捷的做饭模式最适合三伏天了,做一碗酸豆角肉沫,可以三天不用兴师动众的开火,一碗白饭或是一碗面条,我可以吃三碗饭,🤣🤣。
用料
酸豆角 | 200克 |
肉末 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
香菇 | 4个 |
小米椒 | 2个 |
线椒 | 2个 |
小葱 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
豆瓣酱 | 3勺 |
洋葱 | 适量 |
大葱 | 适量 |
虾油 | 适量 |
夏天里不可缺少的✨酸豆角肉沫✨😋👍🏻的做法
酸豆角200克,洋葱切丁备用。
香菇4个切丁,小米辣2个、线椒2个、蒜3瓣分别切碎备用。姜2片,大葱适量,也分别切碎备用。
热锅,放适量虾油(今天买了活虾,所以炸了虾油。往前翻笔记,有分享过如何做虾油。),下姜和大葱翻炒出香味,下适量肉沫,炒熟。
下酸豆角和洋葱,继续翻炒。
下香菇
翻炒2分钟,放适量生抽
白胡椒粉提鲜
适量耗油
调料翻炒均匀后下小米辣和线椒
最后再放一小勺白糖,翻炒均匀
出锅,撒上小葱段儿。