好吃的「视频」榴莲冻芝士蛋糕简单易学的做法

离开上海之前做的最后一道甜品。也是第一个和cheery、老罗一起拍的厨房故事。

用料  

【视频】榴莲冻芝士蛋糕的做法  

1. 榴莲果肉去核，吉利丁片泡入冰水中

2. 吉利丁片和黄油分别隔水融化备用

3. 消化饼干碾碎均匀以后，拌入黄油

4. 拌好的黄油饼干屑倒入活底模中，压平

5. 料理碗中加入奶油芝士、榴莲果肉和细砂糖，搅打均匀

6. 用刮刀再搅拌一下

7. 加入淡奶油，搅拌均匀

8. 舀一部分芝士糊放如吉利丁溶液中，混合均匀后再倒回剩余的芝士糊中，用打蛋器快速画圈，搅拌均匀

9. 混合好的芝士糊倒入模具中，轻轻阵一下模具，消除气泡，然后送入冷冻室，冻2小时

10. 脱模，简单装饰，即成。

小贴士

这是一个六寸蛋糕。
原料很简单。
家常而美味。