朋友一起聚餐总是会少不了下酒菜,这一道菜真的超级快手,下酒安逸惨了~
用料
贻贝 | 500g |
青红椒 | |
小米辣 | |
葱姜蒜 | |
芹菜 | |
白糖 | |
老抽 | |
蚝油 | |
醪糟 | |
豆瓣酱 | |
豆鼓 | |
花椒 | |
吮指香辣贻贝的做法
准备材料
热锅热油,依次放入花椒粒、豆瓣酱、姜丝、蒜粒,煸炒红油炒香
再放入青红椒丝、小米辣碎炒香
倒入贻贝翻炒1-2分钟
ps:炒的过程不要过长,否则肉容易老,而且容易萎缩,口感和外观都会受影响。
放入料酒
放入醪糟
放入蚝油
.放入老抽、少量白糖,翻炒均匀1分钟
盖上锅盖再焖1分钟
放入豆鼓
放入葱丝
放入芹菜碎,翻炒均匀立即出锅
贻贝肉厚爽嫩
鲜香美味
简单美味的菜谱一起学起来吧