夏天天气闷热无比,吃点儿凉拌菜是不错的选择,早市买了二斤芹菜叶,做了麻香凉拌芹菜叶,真的很好吃,所以分享给大家喽!
我做菜用料一向比较随意,所以用料多少没写的很详细,亲们可以根据自行调整噢!
用料
芹菜叶,小干红辣椒,蒜,花椒粒,葱段,白芝麻白糖,香醋,生抽,麻油,香油,白糖,盐 |
凉拌麻香芹菜叶的做法
芹菜叶焯水后用凉水泡至少“1小时。
用手攥成几个团,去掉水分。
用筷子打散
做椒葱辣椒油:
①热锅凉油,烧热,入花椒粒、葱段,小火爆香后捞出。②小碗里事先备好去籽小干红辣椒段,趁热把花椒葱段油浇到辣椒段的碗里,制成椒葱辣椒油。
备适量白糖,盐,麻油,香油,生抽,香醋
备适量熟白芝麻,蒜末
把5.6.7步骤中的备料放到3步中
搅拌均匀,即食或冰箱冷藏后食用均可。
装盘即食,好次的不得了,比炒菜还好次呢!