粉蒸排骨乃四川特色菜肴之一，更是年夜饭上的必备佳肴，用到的佐料也是再常见不过的，13香是可以买现成的，也可以自制：砂仁、红蔻、陈皮、香叶、小茴香、孜然、八角、桂皮、花椒、胡椒、香果、千里香、山奈干料炒香后，自己研磨成粉即可，但较为麻烦哦~
用料
| 蒸肉粉的制作： | |
| 大米 | 一小碗 |
| 八角 | 1.5个 |
| 花椒 | 适量 |
| 粉蒸排骨的制作： | |
| 排骨 | 500g |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 生抽+老抽 | 3小勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 蒸肉粉 | 适量 |
| 辅料： | |
| 土豆或红薯 | 垫底 |
粉蒸排骨——四川味道「miu的食光记」的做法
