快手又好吃的麻圆
刚出锅的麻圆香脆好吃
放久了就会变软
吃起来柔韧有嚼劲
又是另一种口感
用料
糯米粉 | 140克 |
白糖 | 40克 |
热水(80度) | 100克 |
白芝麻 | 适量 |
空心麻圆(芝麻球)的做法
糯米粉+白砂糖混合
加入热水
搅拌
揉成面团
盖上保鲜膜静置十分钟分成小团搓圆
大小随自己喜欢
这个是40克的
搓圆的糯米团沾水再滚上芝麻锅里下油小火加热
麻团下油锅细火慢炸勺子🥄轻轻搅动麻团
用勺子🥄舀热油淋在麻团上
油不用多
关键是淋油不要按压
一直搅动一直淋油
麻团受热均匀自然成圆变大炸至金黄酥脆夹起来不变形就好啦
最后开大火逼油
迅速用漏勺捞起滤油