白蘿蔔炖豬腳的做法和图解,白蘿蔔炖豬腳怎么做更好吃

這個白蘿蔔炖豬腳是我姑姑的拿手好菜 ，味道是咸酸甜的，每次一做，我們都搶著吃。
今天第一次做，就拿來分享給大家，希望大家都喜歡。

用料  

白蘿蔔炖豬腳的做法  

1. 主要材料拍照，由於我不想回家自己處理豬腳，所以我在市場就叫檔主幫忙去毛，切塊

2. 把豬腳加冷水，加料酒加三片薑燒水白灼一下去味

3. 白蘿卜切塊

4. 蒜瓣和薑切片

5. 白灼完的豬腳撈出，晾干水份

6. 下油，加蒜片和薑片炒出香味

7. 加豬腳炒干水份

8. 加上生抽

9. 加水抹過豬腳（加水一定要加足，多一點也沒關係，千萬不要中途覺得水不夠再加水，這樣不好）

10. 加白醋

11. 加片糖，我這邊是叫片糖的，一片片可以用來做糖水甜品什么的，在超市有得賣，基本量就是多少隻豬腳就多少片片糖

12. 加白蘿蔔

13. 開大火燒開后，轉中火煮20分鐘，這時候你可以直接在這直接轉小火燜煮約2小時。
    也可以先把鍋里的肉連汁全部轉移到湯鍋上繼續燜，小火煮2小時吧！只要炖到豬腳軟爛就好，看自己喜歡吃的軟度來決定時間

14. 我就燜到一半才想起要轉移到湯鍋里繼續燜煮，悶到最後大約半小時左右就加盐調味，調到自己喜歡的咸度，然後繼續燜煮，一直到肉軟爛了或時間夠了就可以出鍋了