轻炒莲花菌怎么做才好吃,最正宗的轻炒莲花菌制作方法

莲花菌，学名灰树花
又名千佛菌，叶状奇果菌，俗称"舞菇"；
夏秋野生于栗树周围，食药兼用。
 
其外观，婀娜多姿、层叠似菊;
其气味，清香四溢、沁人心脾;
其肉质，脆嫩爽口、百吃不厌。

这个秋天
遇见一朵轻舞的莲花菌
也是一种缘分

用料  

轻炒莲花菌的做法  

1. 准备好食材。

2. 莲花菌快速冲洗，用开水浸泡15分钟。

3. 滤干水，剪去根蒂粗老部分。

4. 用手掰成小朵状。

5. 莲花菌再冲洗一遍，尽量挤干水分；
   香芹和红椒切成7cm条状。

6. 热锅下油， 倒入莲花菌，中火翻炒约5分钟，水份渐干，菌香飘逸。

7. 放入香芹和红椒条，轻炒1分钟，淋酱油调味，翻炒片刻即可出锅。

8. 菌中王子，老少皆宜。