用料
脱皮玉米头 | 1000克 |
脱皮绿豆 | 300克 |
五花肉 | 500克 |
食用碱 | 适量 |
腌肉配料:耗油、老抽、鸡精、料酒、豆腐乳、生姜粉、胡椒粉、五香粉 | 各一点 |
玉米粽(好吃不上火)秒杀糯米粽的做法
加所有配料把肉肉提前一晚腌上
这就是脱皮玉米头啦,一般菜市超市都有得卖的。加点盐放水泡上,因为玉米头比较大粒难入味所以加点盐。也泡上一晚,着急的话放热水泡两三个小时也可以
第二天绿豆洗干净沥水放点盐搅拌
泡好的玉米头也沥干水,放一点点食用碱,一点盐,一小勺酱油一小勺老抽上色
接下来就开始包啦,因为一个人在家不好拍照你们可以借鉴别人的包发,只要包严实不漏米就可以啦,这是我妈妈包的
哈哈我包的就比较丑啦,也是第一次包,接下来高压锅熬上,水一定要没过粽子,一般熬个四五十分钟就Ok啦
开锅啦
看看看虽然玉米还是一粒粒的,可是很软糯哦,绿豆都已经软烂完了,真的好吃的不得了呢
小贴士
我见很多包粽子的都不喜欢加有绿豆这一样,其实加绿豆会更加好吃呢,绿豆会把肥肉的油腻吸收,这样吃起来会很好吃哦!