鸡爪/鸭翅通用哦,味道酸酸辣辣的,特别好吃的小零嘴,做起来也很简单
用料
鸭翅/鸡爪 | 若干 |
花椒 | 一把 |
香叶 | 3-5片 |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 2个 |
生姜 | 若干 |
料酒 | 1.5勺 |
蒜头 | 一整颗 |
鲜红辣椒 | 6个或更多 |
鲜青辣椒 | 4个或更多 |
生抽 | 10勺 |
醋 | 4勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
浓缩柠檬汁 | 适量 |
百香果块 | 4-6个 |
冰块 | 6块 |
辣椒油 | 1勺 |
泡鸭翅/泡鸡爪/酸辣鸡爪的做法
首先第一步:将鸭翅或者鸡爪处理后,冷水放花椒、姜片、香叶、桂皮、八角、料酒下锅煮熟,过冷水
第二部:辣椒、蒜头处理搅拌,有洋葱也可以切点体味。
第三部:将所有的用料加进去,搅拌 静止40分钟后可以开动啦,想要更入味放入冰箱,冰一个晚上即可。
小贴士
如果是柠檬的话记得去籽去皮 避免苦涩 ,有洋葱或者西芹也可以加入进去