前几天去了管氏烤翅,吃了几串,味道不错,又勾起了我吃烤翅的瘾,我来自大新疆,烧烤是我的特长,家里又有空炸锅,没理由烤不好。
用料
鸡翅 | 6个 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然 | 适量 |
辣子面 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
烧烤酱 | 适量 |
空炸锅里烤鸡翅,一学就会的做法
把6只鸡翅洗净,用纸巾吸走水分,在下部用刀划开两个口,方便进味。
把鸡翅放进容器里,再将适量盐、糖、酱油、老抽、蚝油、料酒放入容器,腌制鸡翅,蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏室,一小时后取出容器,给鸡翅翻身,再腌制一小时。把一个洋葱切片,洒上辣椒面和孜然粉,一半均匀铺在空炸锅滤网上,再把鸡翅盖在洋葱上,再将另一半洋葱均匀铺在鸡翅上,这样在烤的时候,洋葱可以吸收鸡翅上的油和腌料汁,鸡翅上也沾上了辣椒面和孜然。
鸡翅和洋葱放进空炸锅后,200度烤15分钟,这时,洋葱入味发蔫,鸡翅由于夹在中间,仅微微变色,取出洋葱,定时单烤鸡翅10分钟。
等再烤6分钟时,鸡翅已完全变色烤熟,再放洋葱进锅,烤4分钟后出锅。取出鸡翅、洋葱后,给自己开听啤酒,庆祝一下烧烤成功,比高考成功还带劲儿😃