天使蛋挞怎么做才好吃的家常食谱，美味的天使蛋挞烹饪技巧

轻松解决多余蛋清的好方子
寒冷的冬天，双皮奶完美变身
升级成“天使蛋挞”
刚出炉热乎乎的可喜欢了！
酥松挞皮、嫩滑内陷
不一会儿就光盘啦！

用料  

天使蛋挞的做法  

1. 挞皮材料中的黄油、细砂糖、低筋面粉装入盆中。

2. 用手将其混合抓成粗粒状。

3. 倒入挞皮材料中的牛奶。

4. 轻轻混合成面团，注意不要过度揉捏。

5. 取两张烘焙纸，将面团放入其中，用擀面杖压成面片状，放入冰箱冷藏30-60分钟（因为最近天气太冷，室温很低只有几度我就没放冰箱，夏天务必放冰箱冷藏）

6. 挞水的材料全部倒入一个容器中，搅拌混合均匀。

7. 将混合好的挞水过滤一遍，滤除蛋筋，静置半小时。

8. 冷藏松弛好的挞皮放入模具中，用刮刀刮去多余挞皮。

9. 将挞水倒入模具中。

10. 放入预热好约180度的烤箱中烘烤25分钟左右即可。

小贴士

挞皮面团混合时尽量减少折叠，过度折叠影响挞皮口感！
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