我家公做的美食,超香酱油味,越嚼越香
用料
油 | 稍微多一点 |
金标生抽 | 5勺(看自己口味添加) |
料酒 | 1勺 |
猪肚 | 1个 |
猪俐 | 1条 |
生粉 | 一包 |
冰糖 | 少许 |
豉油王猪肚猪俐的做法
用生粉把猪肚猪俐洗干净,多洗几遍(这步忘拍照了,要把猪肚猪俐上面那些白色的膜刮掉
冷水下锅,水开之后加入料酒煮10分钟左右,捞起之后白色的膜会更容易刮掉
锅子下油,稍微多一点没关系,煮热
两面碌,一边碌5分钟左右
加入酱油,煮10分钟(中途要勤翻面)
加入开水煮,不需要太多,大概一碗半水,继续煮(煮开后转中小火)煮大概20分钟,水变少了就再加一次水,再煮开转中小火(重复3次左右)一共煮一个半小时,最后一次加水喜欢甜口的可以加点冰糖
这是加水之后
完成✅色香味俱全!