用料
虾 | 500克 |
小葱 | 一根 |
姜片 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
味极鲜 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白灼虾(老少皆宜)的做法
水烧开,把准备好的虾放入开水中,水再一次烧开等30秒钟后关大火,把虾捞出放入冷水中十秒钟,捞出装盘。(下入开水中,一般小虾不超2分钟,大虾不超3分钟)
最后调一碟自己喜欢的“ 万能蘸料”…
小贴士
注意:
1:水烧开后开锅下入准备好的虾,切记不要盖锅盖,不然又老又粉又腥。
2:虾去掉虾线,较肉质比较柴,切记不要去虾线。(一般酒店不会去虾线,但很多在家会去虾线。)