醋泡酸怎么做才好吃,最正宗的醋泡酸制作方法

广西阳朔人人都会做的一道小吃，好不好吃最主要得看醋好不好，没有什么技术含量，今天跟大家分享一下我家的做法，非常好吃，即爽口又脆。爱吃酸的朋友们不妨自己动手做，干净又卫生。

用料  

醋泡酸的做法  

1. 将买回来的白萝卜干净切片，稍微厚一点，装进盘里备用（刀，菜板和盘必须是干净无油的）

2. 窝笋去皮洗干净切片，跟白萝卜装一起备用

3. 芹菜去掉叶子，蒜去叶子只留蒜白部分，洗干净切段丢到盘里备用。

4. 红米辣洗干净切段（喜辣的可以多加），大蒜去皮拍碎。

5. 全部材料装一起，加生盐（必须加生盐，否则做出来的酸不脆），盐的份量根据材料的多少来加，比炒菜多一点点就行了。搅拌均匀，静至2小时

6. 2小时后戴上一次性手套把多余水分挤干，装到另一个干净无油的盘里

7. 加白糖和桂花醋，搅拌均匀。

8. 封上保鲜膜，泡几个小时入味，爽口又脆。2到3天吃完就可以啦！

9. 早点煮一碗面，搭配着吃，太美了，也可当零嘴吃。赶快试试吧！