用料
红豆 | 200克 |
水 | 600克 |
黄油或猪油或色拉油或椰子油 | 35克 |
冰糖 | 80克-100克 |
自制红豆沙(小美版)的做法
红豆200克泡8小时以上,放入冰箱冷藏。(泡好后大概250克左右)
主锅里加入泡好的红豆,加入600克的水,60分钟/100度/速度1烹煮。(喜欢细腻的感觉,煮好后30秒/速度6打碎)
加入油35克,冰糖80克,取下量杯盖,盖上网锅,20分钟/V/速度1进行收汁,(豆沙炒至浓稠状,不要收的太干,冷了会干些)
炒至好的豆沙可以包包子、青团、大福都可以。
豆沙装入容器中,锅中加点开水,10秒/速度6,一杯红豆水就可以喝了