超喜欢菌类～营养全面～天气炎热不想吃油腻～做上一道既营养又美味简单下饭的菜是不是很惬意哦～嘻嘻
用料
| 杏鲍菇 | 一斤 |
| 火腿肠 | 一块 |
| 自制剁椒酱，蚝油，生抽，胡椒面 | 适量 |
| 葱姜蒜末，大料，白糖，料酒，盐，鸡精，香油，淀粉 | 适量 |
火腿丁杏鲍菇的做法
把杏鲍菇洗净切丁飞水，捞出后轻轻挤压多余水分，把葱姜蒜切末，火腿切丁备用～
热锅凉油，爆香大料，爆香葱姜末，放入适量的剁椒酱翻炒一下，放入火腿丁翻炒，放入杏鲍菇，烹入料酒，盐，糖，胡椒翻炒，放入蚝油，生抽，最后放入鸡精，蒜末，适量的淀粉勾薄欠，倒一点香油出锅！
小贴士
我用的是自己做的剁椒酱～没有也可以放郫县豆瓣酱～也可以放入其他喜欢的食材～胡萝卜～洋葱～彩椒～总之自己喜欢就好～