用料
| 鸡爪 | 23只（2斤） |
| 陈醋 | 300毫升 |
| 生抽 | 300毫升 |
| 盐 | 20克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 水 | 200毫升 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 柠檬汁（代替黄酒祛味儿） | 适量 |
老醋鸡爪的做法
陈醋+生抽+冰糖+水（材料表中的水）煮开后放2粒八角，老醋汁晾凉
![老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第2张]( "老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第2张")
鸡爪去指甲、中间一块，加了盐、生姜、大蒜、没有黄酒了，加的柠檬汁（最后2分钟加），水自己看着加。水开后煮了10分钟，捞出放冰水里冰一会儿。
![老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第3张]( "老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第3张")
汤汁少了一点，大家按比例自行调整，储存的容器记得清理干净哦
![老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第4张]( "老醋鸡爪的做法步骤图，老醋鸡爪怎么做好吃 第4张")
小贴士
陈醋汁中的陈醋、糖的比例可以按照自己喜好稍作调整，煮好后可以尝下。因为外面卖的6元一只爪太贵了，就参照菜友桃小柒、986邵乐乐的老醋鸡爪的方子做了，谢谢两位的分享。第一次发菜谱，方便自己，方便交流。