妈妈牌菜谱
用料
| 碎肉（圆子馅） | |
| 番茄 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 酱油（上色用） | |
| 盐 |
番茄洗净去皮，切成薄片（这样容易熟且易入味）。
生姜弄成末。
葱切成小葱花。把碎肉（圆子馅）倒进碗里，加一匙酱油（我用的老抽）、姜末和豌豆淀粉，拌匀。
tips：我买的是现成的碎肉，已经放了盐的。
姜的用量按自己喜好加，酱油太多会咸，淀粉多了我觉得不好吃。锅里加少许油，把圆子炸成金黄后捞出。
锅里放入番茄，加少许盐翻炒均匀，再加水。
把炸好的圆子放进锅里一起煮，收汁后加一些葱花提香点缀。
小贴士
◇我用的是已经加了盐的圆子馅，如果本身没有盐的话要注意加。
◇可以加入番茄酱，看自己喜好吧。