难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：1小时45分钟
产量：16个
用料
| 水 | 740克 |
| 酵母粉 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 10克 |
| 核桃油 | 1茶匙 |
| 面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 10克 |
将140克水、干酵母粉、糖和核桃油入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。
加入面粉和奶粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合，再以2 分/揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约1小时)，将面团排气后搓长条，再切割整型成16个馒头形状，摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。
将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，放凉至室温后喂食。
小贴士
馒头蒸煮完成后，请先静置5分钟以上后，再打开蒸锅盖，避免馒头瞬间热胀冷缩。