锅里加水烧至沸腾后关火。
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第2张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第2张")
打入两个鸡蛋（小心别把鸡蛋弄散了。）
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第3张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第3张")
不开火盖上锅盖闷5分钟。
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第4张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第4张")
5分钟后鸡蛋表层已凝固，轻轻晃动下锅，鸡蛋会完整来回移动并没有粘底。
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第5张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第5张")
打开火中小火再次烧煮三四分钟，水再次沸时会有白沫出现，马上用筛网捞出，（不然会溢出）可能需要捞两个回合。
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第6张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第6张")
时间到了荷包蛋也就熟了，是不是很完整?
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第7张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第7张")
碗里放入适量白砂糖或红糖盛入适量煮荷包蛋的水，然后再小心的把鸡蛋盛进碗里，简单的糖水荷包蛋就完成了。
☞可以用热牛奶来代替荷包蛋里的水做成牛奶荷包蛋。（因为直接用牛奶煮蛋容易糊，所以建议先用水煮熟荷包蛋。）
![完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第8张]( "完美荷包蛋（2new）的做法步骤图 第8张")
