周老师教的,记录一下。
用料
五花肉 | 煮熟切片 |
青蒜 | 切片 |
土豆 | 擦片 |
洋葱 | 切片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜蒜拍碎 | 切颗粒 |
大葱 | 滚刀 |
盐 | |
味精 |
洋葱青椒回锅肉盖面的做法
特别说明:菜是片,所有都是片。是丝就都切丝。这个菜,回锅肉是片,所以所有菜都切片。
五花肉煮熟后切片备用。热锅下油,油温热时,下一勺红油豆瓣酱,翻炒出红油。下姜蒜爆一下,再放大葱爆香。注意不要糊了。
先下青椒翻炒,
次下五花肉翻炒,
再下洋葱翻炒,
最后下土豆片翻炒。放盐和味精调味,尝尝味道,合适关火起锅。
洗锅煮面。完成。