用料
高筋面粉 | 1250克 |
改良剂 | 5克 |
黄油 | 200克 |
酵母 | 15克 |
盐 | 15克 |
糖 | 230克 |
鸡蛋 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
南瓜 | 400克 |
奶粉 | 70克 |
吉士粉 | 30克 |
黑芝麻馅 | |
芝麻粉 | 200克 |
糖粉 | 100克 |
黄油 | 60克 |
酸奶可丝达 | 100克 |
芝士粉 | 20克 |
奶粉 | 30克 |
全蛋 | 1个 |
南瓜麻麻的做法
材料准备好 打面机搅打成面团 出粗膜后加黄油 打出手套膜
分成200g每份的面团 室温醒发15min
调配芝麻馅 拌匀 放冰箱冷冻
面发好 整成长方形 抹馅 从整体面1/3处割条 由上至下卷起
放醒发箱发一小时
发好后 刷蛋液
入炉上火190 下火180 先烤10min 再烤4min出炉