芒果的季节就是要吃芒果啊🥭
芒果真的好好用,可以做蛋糕、做冰沙、果冻、冰淇淋………
小美给芒果去核好方便,不沾手哦
这里提供芒果果冻和冰沙食谱
果冻的重点在吉利丁的比例!还有足够的冷藏时间哦
用料
芒果 | 随便多少,没吃完的冷冻起来,随时可以用 |
果冻食谱 | |
芒果泥 | 200g |
水 | 100克 |
柠檬汁 | 50g |
砂糖 | 10-20g |
吉利丁片,提前冰水泡软 | 10g(大约4片) |
芒果多多冰沙 | |
芒果酱 | 150g |
冰块 | 150g |
养乐多 | 100g |
满满的芒果幸福生活的做法
正式芒果季节啊,我今天用的是爱文,颜色黄香气十足
芒果去皮,直接扔进主锅,30秒/反转速度4
打好的芒果
取出果核,直接剩下的就是芒果果泥
把果泥倒进容器,锅子不用洗,称出200g果泥,加100g水和50g柠檬汁、50g砂糖,然后设定10秒/速度8打磨成浆,再设定2分钟/60度/速度1,把芒果浆煮到60度
放入提前泡软的吉利丁片4片、稍微搅拌一下确定混合均匀即可
倒入布丁杯里,冷藏至少8小时
满口都是芒果味的果冻
芒果多多冰沙,其实比例随便啦,15秒/速度7
打好的冰沙
表面再加纯芒果酱和芒果粒,这个外面一杯要卖25块以上呢!