水晶虾饺家庭版的做法和图解,水晶虾饺家庭版怎么做更好吃

用料  

水晶虾饺家庭版的做法  

1. 虾去壳去虾线

2. 剁碎

3. 姜榨汁，加肉馅里，加入适量的盐，顺时针搅拌均匀
   如果只是做透明虾饺，请忽略番茄鸡蛋这一步，把番茄汁换成白开水就行

4. 番茄放入滚水中快速翻滚五秒捞出去皮

5. 渣汁分离，番茄渣加入到炒好的鸡蛋里，番茄汁备用，备用！备用！
   

6. 小麦淀粉125克，木薯淀粉100克，混合均匀

7. 刚才的番茄汁煮沸，快速加进淀粉里，快速用筷条搅拌混合成絮状，动作一定要快！！！
   如果不喜欢番茄鸡蛋的，请忽略这一步，直接往淀粉里加白开水，一定是要滚水！！！

8. 混合成光滑的面团后盖上保鲜膜

9. 把面团切割成面剂子，还是要盖保鲜膜，做一个，拿一个

10. 剂子揉捏一下

11. 擀饺子皮

12. 包馅

13. 准备蒸，盘里刷点油，分隔开一点，避免它们蒸的时候膨胀粘黏在一起

14. 水滚后隔水蒸10分钟，出锅

15. 加入番茄鸡蛋是因为颜色好看，味道也鲜甜

16. 面皮Q弹到没得谈🤗