牛肉夹沙怎么做才好吃的家常食谱，美味的牛肉夹沙烹饪技巧

夹沙～也叫“袈裟”
夹沙是西北地区的特色食物，也是新疆最高宴客礼节“九碗三行子“里的其中一样。
其实是一款以蛋饼为皮，牛肉为馅的“三明治”。超级下饭的一道菜。
2021年1月29日 晴

用料  

牛肉夹沙的做法  

1. 鲜牛肉放入主锅10秒速度10打成肉末，加入一个鸡蛋，葱花，姜末，1小勺白胡椒粉，1勺盐，1小勺淀粉，设置20秒反转速度4打起劲备用。

2. 洋葱、西红柿、青椒、红椒切成小块备用

3. 把4个鸡蛋打入碗中，加入1匙淀粉水，少许盐打散，平底锅中加入小勺食用油，油热热时，倒入适量蛋液，摊成薄薄的蛋皮二张备用

4. 小碗中放入2小勺淀粉，加入少许水调成浓稠的淀粉浆。蛋皮平铺于板上，均匀抹上淀粉浆，铺上牛肉馅，再抹上一层淀粉水，盖上蛋皮，压一压，切成条型。

5. 锅中倒入食用油，油温7成时放入夹沙炸制两面酥脆捞出，切成小块备用

6. 锅中留下少许油，加入洋葱炒出香味，加入西红柿翻炒，加入糖，孜然粉，番茄酱（小美自制）生抽炒勺加入少许热水，再加入淀粉水煮至汤汁浓稠，加入青椒、红椒、牛肉夹沙块，翻炒一下即可出锅。

7. 😋超级下饭，自己动手丰衣足食，🈶️家🈶️爱🈶️小美！

小贴士

美善品～电敏热炉
也可以用小美炒，大家快来试试吧！
一次性可以把夹沙做多些，放冰箱冷冻，随取随用！