咸菜的春天怎么做才好吃,最正宗的咸菜的春天制作方法

用料  

咸菜的春天的做法  

1. 咸菜切成2厘米小段，蚕豆肉洗净，蒜切片
   

2. 春笋汆水10分钟（我家笋略大……）
   汆水可以很好的去除笋的涩味
   汆好的笋切丝

3. 锅烧热加入适当的油（大概3瓷匙）加入蒜片爆香，加入咸菜和笋不断翻炒，大概两分钟
   往锅里加一小碗水，中火焖煮5分钟
   然后加入蚕豆肉翻炒大约两三分钟蚕豆肉熟了就可以起锅了

小贴士

蚕豆不能早下，现在早春的蚕豆很嫩一下就熟了，焖了很容易就黄了不好看了。