没结婚前在家混吃混喝的时候,最爱吃爸爸做的青椒炒鸡蛋,我就能吃两碗米饭,后来才知道他的办法又简单又好学。😋😋😋
我们做起来吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 3-4个 |
大葱 | 1/3根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许少许 |
快手小白都会做的-青椒炒鸡蛋的做法
大葱竖条十字划开,切小段备用。
青椒切小丁备用。切记不能太大。
鸡蛋🥚打到大碗里,用筷子🥢打散,加入两勺生抽,打匀,
加入切碎的青椒碎,打匀,
加入少许盐约1/5勺,打匀。千万别加多了,可以拿🥢沾蛋液尝一尝咸味。
这会就是青椒泡在加了盐和生抽的鸡蛋液中。锅烧热,加入150ml~200ml油,(油不能太少.主要看青椒放的多少)烧热,大葱倒入爆香,倒入碗中的蛋液青椒。让蛋液成型一会再翻炒。让翻过来的蛋液有些焦黄再翻炒,多翻炒一会让青椒变软一些,大概四五分钟就可以出锅了。装盘。
过程中什么都不用放。
小贴士
青椒一定要小丁,不能太大,因为鸡蛋容易熟。如果青椒丁太大不容易熟,炒鸡蛋太久鸡蛋就容易太老。
生抽放了盐就不能太多,切记
勺子大小就是家里瓷勺子🥄大小,