亲戚家送来一个大大的老墨鱼干,今天来个墨鱼干木瓜汤。此汤,滋肝肾,养血滋阴,通经明目,安胎,补乳。
用料
木瓜 | 一个400克左右 |
猪骨 | 500克 |
墨鱼干 | 100克 |
花生 | 50克 |
生姜 | 3片 |
木瓜墨鱼汤的做法
墨鱼干提前泡软洗干净
木瓜可以采用半熟木瓜,也可以采用生木瓜,只是放的时间不一样,味道有点不一样。熟木瓜需要在汤煲好前半小时下,生木瓜就看多生,可以前一小时或者一个半小时下。
木瓜切大块备用
花生猪骨墨鱼干生姜一起下砂锅,七碗水大火烧开转小火两个小时
最后半小时下木瓜
出锅,满屋飘香。
木瓜甜甜的,孩子大口大口吃
小贴士
一直强调煲汤最好用砂锅,因为一样的材料可能出来的味道就不一样。砂锅可以保留材料原有有的味道,所以我家一般都不放盐都已经觉得汤水味道很赞。相信每个妈妈都一样心态,想家人孩子都吃饭吃得可口美味,我家两位老板都很喜欢饮汤,所以汤是我家饭桌不能少的一道饭菜。相信大部分广东人也是不能缺少汤水😄