乌梅圣女果怎么做才好吃,最正宗的乌梅圣女果制作方法

用料  

乌梅圣女果的做法  

1. 乌梅、蜜枣放入温水中浸泡1小时（水量与乌梅蜜枣持平）；圣女果去皮备用。

2. 小锅中加100克左右的水，放入香叶、丁香煮开，水开后倒入泡好的乌梅蜜枣（泡的水一起倒入），加盐、白糖、三滴生抽，继续熬煮至汤汁浓稠，最后加少许白醋即可出锅。

3. 待汤汁温度降至60°左右倒入圣女果和蜂蜜，密封放入冷藏室20小时后即可食用。

小贴士

加白醋的目的是提升汤的酸度