用料
鸭 | 只 |
啤酒 | 瓶 |
腊肉 | 粒 |
八角 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
青姜 | 片 |
盐 | 克 |
花椒 | |
草果 | |
干红辣椒 | |
菜籽油 | |
大葱 |
腊味啤酒鸭的做法
鸭子清洗干净,剁成小块
腊肉切片,稍微厚一点
锅中放入适量的菜籽油,将腊肉入炒锅,煸炒出油
放入花椒、草果、八角、干红辣椒和腊肉一起煸炒,将干红辣椒炒至深红色,辣椒多少根据个人口味添加
将鸭肉、青姜入锅煸炒,记住鸭肉不要焯水,待鸭肉水分快要炒干时放入大蒜一起翻炒
鸭肉水分炒干后,倒入啤酒🍺
啤酒🍺适当多一点,盖过鸭肉,中小火🔥炖30分钟,家里有老人和小孩的厨友要尽量把鸭肉炖久一点
放入大葱段,出锅开吃啦😊😊😊😊😊😊希望各位厨友喜欢这道味美醇香的☺☺腊味啤酒鸭