用料
| 羊排 | 克 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 酱油 | |
| 香油 | |
| 孜然粉 | 勺 |
| 辣椒粉 | 勺 |
家庭烤羊排的做法
羊排洗净，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒大料桂皮，大火煮10-15分钟，水开后撇去浮沫，加入食盐改小火煮30分钟。
煮羊排同时可以准备酱料，蚝油，酱油，香油，孜然粉，辣椒粉，盐（前一步如果放的多，这里可以不加），搅拌均匀。如果太干可以加一点水
羊排捞出，晾凉（烤完有脆皮）。
烤箱预热200度。
羊排打花刀，注意尽量不要让油流出来，刷酱料。放入烤箱，200度20分钟。
拿出，如果偏干，刷一些油。撒孜然粉，辣椒粉。放回烤箱，再烤10分钟。