一日一汤
用料
排骨 | 250g |
薏米 | 两小捏 |
姜 | 3片 |
大葱 | 一段 |
盐巴 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
排骨薏米汤的做法
排骨冲水洗净,放入锅中,加适量冷水,下入姜片和大葱段,少许料酒,开火烧开,撇去浮沫,捞出排骨冲洗干净;薏米洗净,挑出发乌的扔掉,用清水多冲两遍;姜切片,大葱切段。
取一个大碗,倒入排骨和薏米,姜片葱段,倒入适量的清水,盖上保鲜膜,上锅蒸,大火开后关小火蒸2个小时。
熄火,扯掉保鲜膜,加入少许盐调味。
小贴士
这款汤用砂锅煲也是很好喝的,因为以前妈妈做都是用蒸的,所以爱喝蒸出来的汤。