湿炒米粉怎么做才好吃,最正宗的湿炒米粉制作方法

米粉可以换粿条

用料  

湿炒米粉的做法  

1. 米粉泡温水，稍微散开就要沥干水，不要等到完全泡透再拿起
   
   芡汁：1勺蚝油，0.5勺鱼露，1小勺糖，0.5勺淀粉，半米饭碗水
   
   虾、肉分别腌制
   

2. 打蛋加三四滴鱼露，葱花炒蛋，分成小块

3. 炒芥蓝，加三四滴鱼露

4. 炒米粉

5. 炒料：番茄+猪肉+虾+蚝（按顺序）
   下蚝的同时下芡汁
   芡汁烧开倒入炒蛋

6. 淋到米粉上