用料
小龙虾 | 2斤 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
火锅底料 | 100克 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
麻辣小龙虾(简单易做)的做法
准备两斤小龙虾,用小刷子一个一个刷洗干净。
去头,去虾线(可不去虾线,去虾线后肉质不够筋道,但我为了健康一些还是去了😄)
锅中倒油,下入葱姜蒜、花椒、火锅底料(我用的小龙坎的牛油火锅底料)和郫县豆瓣酱翻炒一会儿,然后倒入小龙虾翻炒均匀,最后倒入啤酒和适量水煮沸,煮约20分钟。尝一下咸淡,不够咸可以再加盐。
汤汁变少且浓稠后盛出。麻辣鲜香👍