燕麦咖啡杯怎么做才好吃,最正宗的燕麦咖啡杯制作方法

慕斯类蛋糕一直是专业西点门店必上类品目，现在产品多元化普及，慕斯类产品也成为了咖啡门店钟爱的一款产品。



这款芒芒夏日慕斯杯集轻盈的口感、轻甜的奶香、酸甜的芒果菠萝口味、带有浓郁热带海滨风情味道，一口下去感觉好似在南海沙滩上度假，超适合夏天的慕斯，元气清新的颜值也太可爱了，居然能连同杯子一起吃！

用料  

燕麦咖啡杯的做法  

1. 燕麦巧克力杯子
   红糖燕麦巧克力杯子饼干。

2. 将黄油黄糖搅拌均匀加入鸡蛋拌匀加入杏仁粉，低筋粉，

3. 搅拌均匀后加入燕麦片和耐高温巧克力豆。

4. 搅拌均匀后保鲜膜密封冷藏一个小时。

5. 压纸杯里面。

6. 压周边。

7. 中间位置加上烘焙纸。

8. 风炉160烘烤20分钟

9. 放凉取出里面的烘焙纸灌上巧克力。

10. 顶部装饰半球
    
    :制作表面装饰芒果鲜果酱。

11. 将芒果果泥新鲜芒果切丁一起煮到65度加入白砂糖和NH 果胶混合物煮至粘稠。

12. 降温至45度加入提前泡好的吉利丁

13. 放入模具中冷冻。

14. 芒果慕斯夹层
    制作芒果慕斯

15. 将芒果果泥砂糖用厚底锅煮至滚开降温至45度加入吉利丁加入打发五成的伊利东方灵感淡奶油灌模。

16. 椰子慕斯夹层
    
    :制作椰子慕斯。

17. 将椰子果泥砂糖厚底锅化开。

18. 加入吉利丁融化和无菌蛋白液搅拌均匀加入打发的淡奶油。

19. 灌入模具冷冻。

20. 成品装饰
    杯口顶部用伊利专业乳品东方灵感淡奶油制成打发淡奶油，在表面挤一个椭圆形打发奶油球撒上椰丝；放上提前做好的装饰半球即可。