Imoni 芋煮的做法和图解,Imoni 芋煮怎么做更好吃

原方和图片均来自cooking with dog

Dashi的做法请参见

用料  

Imoni 芋煮的做法  

1. 魔芋豆腐用手掰成块，放入锅中焯1~2分钟后捞出沥干水分。

2. 小芋头洗净后不用去皮，放到锅里煮15分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就是熟了，捞出放到冰水水中，剥去皮。

3. 牛蒡切成细丝，放到水中洗净，沥干水分。

4. 葱白切段，葱绿切细如图一点，如图

5. 舞茸洗净后切成适合入口的大小。

6. 姜切丝备用

7. 砂锅里放上高汤，依次放入牛蒡丝、魔芋块和芋头，中火煮开，撇去浮末后盖盖子煮5分钟左右。

8. 放入糖、米酒和酱油还有姜丝，搅拌均匀。再次煮开后放上蘑菇、牛肉片和葱，盖盖子煮至葱变软就好了。配七味粉吃更美味哈

9. PS.吃的差不多了可以加入乌冬面开火煮熟！加鸡蛋或者年糕都是可以哒