用料
| 大青椒 | 1个 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 彩椒 | 1个 |
| 香芹 | 2株 |
| 香葱 | 2两 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 花椒粒花椒面 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
川味凉拌手撕鸡的做法
把洗净的鸡腿放白水煮，加姜和花椒粒，大概煮10分钟！
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鸡腿凉冷，不要用冷水冲，凉冷用手撕成丝
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现在加切成两㎝长的香芹，葱，切丝的彩椒，青椒,花椒面，蒜泥，姜泥，油辣子，鸡精，盐适量加入
![川味凉拌手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "川味凉拌手撕鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
和匀！之前煮鸡腿的汤可以做鸡汤面，鸡汤饭，也可以加青菜烧汤！！！
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小贴士
我的这个量适合一两个人，人多了可以直接用一只鸡，不过煮鸡的时间也要延
长，可以用高压锅煮！
鸡腿煮熟后自然冷却！
葱和香芹用菜刀多拍拍再切香味更容出来，也不用水去汆！