皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养宜于消化吸收，并有中和胃酸，清凉，降压的功效。营养价值超级高，本人很爱的一道小凉菜。
用料
| 松花蛋 | 2个 |
| 陈醋 | 2匙 |
| 生抽 | 2匙 |
| 香油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
家凉开胃凉拌皮蛋的做法
剥好松花蛋皮
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准备好食材
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我是用缝纫线割开，因为以前用刀总是会粘很多在刀上
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把青椒和大蒜剁碎，放入皮蛋上
![家凉开胃凉拌皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家凉开胃凉拌皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放一点盐，醋，酱油，制作完成
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小贴士
个人很爱吃，所以分享给大家，简单，方便，以前经常吃皮蛋豆腐，但是我不喜欢吃豆腐。皮蛋的营养价值很高，老少皆宜的。