蜜汁冬瓜菌菇的做法和图解,蜜汁冬瓜菌菇怎么做更好吃

用料  

蜜汁冬瓜菌菇的做法  

1. 冬瓜切成3CM的小方块，把棱角削圆后焯水，焯水后沥干。金针菇去根，拆成小束后开水烫一下，再放进小锅干炒，蒸发部分水份。

2. 将高汤倒入锅里烧开，放入冬瓜，用小火炖40分钟左右，加热时不时捞取表面浮沫。

3. 待冬瓜变软，加入金针菇，继续煮4-5分钟，加入酱油和一撮盐调味。捞出金针菇，加入豆腐衣，再煮一会，如果觉得味道淡可以再加一撮盐，然后关火。捞出冬瓜和豆腐衣，用少量的水把葛粉冲开，用小火加热，再倒入少许冬瓜做成蜜汁。

4. 想趁热吃，立刻装盘。想冰镇吃就等冬瓜冷却后放冰箱1小时后吃。