用料
| 面粉 | |
| 西红柿 | |
| 蔬菜（胡萝卜、青菜、香菇、木耳都可以） | 可任意 |
| 火腿肠 | 可无 |
| 家用调味品 |
炒麻食（猫耳朵）的做法
普通面粉加热水用筷子搅成絮状，揉捏成光滑面团封上保鲜膜醒30分钟以上
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团醒好后揉一揉排气，搓成圆柱状切成等份剂子
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把每一个剂子搓成长条
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切成小块
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
码五根筷子，取一小块面团在筷子上，用大拇指从右往左一搓，搓成一个个猫耳朵
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
像一个个海螺
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烧一锅开水下猫耳朵，加一点冷水等二次沸腾后捞出，过凉水
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
准备一些时蔬，可以是胡萝卜、青菜、香菇、木耳等等，鸡蛋、火腿肠都可以用
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
西红柿顶部划十字用开水烫一下剥皮，切成丁
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
热锅下西红柿，加两勺水炒出西红柿汁，捞出备用
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入食用油炒各种蔬菜，再倒入炒好的西红柿，最后倒入猫耳朵，加生抽、老抽、糖、盐、料酒调味
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
翻炒后出锅
![炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "炒麻食（猫耳朵）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
