超香炖肉怎么做才好吃,最正宗的超香炖肉制作方法

用料  

超香炖肉的做法  

1. 猪肉用面粉和一点点盐清洗干净，面粉可以去除一部分的血水

2. 洗干净的猪肉切成大块备用

3. 。

4. 冷水放肉，加入两段葱和2片姜，再放入料酒。中火焯水（不要用大火，要慢慢让血水出来）

5. 焯好水的肉盛出备用

6. 锅中放入少量的油，中小火把肉煸一下，煸出油来

7. 煸出油后，放入花椒和八角翻炒，炒出香味

8. 放入葱姜蒜，大火翻炒，炒香

9. 加入料酒烹一下

10. 放入生抽，不用放盐，所以多放点生抽，咸味都是从生抽里来的

11. 放入少量冰糖提鲜，所以不需要太多

12. 翻拌均匀后，加入少量的水，不用很多

13. 转入压力锅中，水大概刚刚淹没肉就可以了

14. 选择炖肉模式，30分钟肉就软烂了~

15. 炖好的肉可以再加入几个水煮蛋煮一煮~也特别好吃

小贴士

焯水的时候要注意用中小火
煸肉的时候也要注意用中小火
生抽多放一些，水少放一些