眉州东坡绿豆煨老南瓜的做法步骤及图解,美味正宗的眉州东坡绿豆煨老南瓜做法

十年前在北京的眉州东坡吃过一道菜，叫绿豆煨老南瓜，当时那个美味一直记在心里。
上周买了个日本老南瓜，凭着记忆中的味道做出了那个美味，很开心。
孩子也特别喜欢，绿豆汤和南瓜吃了一大碗

用料  

眉州东坡绿豆煨老南瓜的做法  

1. 绿豆洗干净，加水中火煮，煮到绿豆开花

2. 另起油锅，加蒜爆香，放入老南瓜块翻炒，加盐

3. 老南瓜并入绿豆汤锅，继续中火煮

4. 煮至南瓜软糯，汤变浓即可。再根据口味加盐即可

小贴士

如果喜欢辣，油锅翻炒南瓜前，加两个干辣椒爆香油锅
最好买整个的老南瓜，南瓜比较甜软糯