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现在是新鲜花生上市的时候,花生营养很好,可以多吃些。
用料
5月花生汤的做法
新鲜花生去壳。
挑出一些饱满的。
泡水里半小时,用手一捏皮就下来了,捏不下的重新扔回水里,过会再捏,这是水还没泡够。
去皮后花生分两瓣,这步可省。
花生、冰糖倒入牛奶里,炖锅炖5小时。
炖完,牛奶微微发黄。①取部分花生牛奶料理机打碎,重新倒回汤里煮沸关火,这样会好看一些。②取一鸡蛋蛋白打散。煮沸的花生牛奶冲入蛋白中。我家孩子不喜欢,我就没做这一步。