用料
苹果 | 8-10个 |
白糖 | 100克 |
水果干~(苹果果脯)的做法
苹果洗净,削皮,均匀切成6块,盐水浸泡~半小时。防止变色和去酸。
去中间籽。
起锅烧水,加入白糖,糖化放入果瓣,煮至透明状。15~20分钟捞出摆入烤网(我没去籽,请不要在意)
烤箱预热60~80度。烤箱最好有热风循环。放入预热好的烤箱内,上下火60~80度,中间层。一般家用烤箱定时只有2小时。所以,以此类推3次。一共6小时左右。
5小时左右的效果。看上去还行,只不过水分还是没达标。继续烘烤
最后成品,通风处放3天,回回糖分。
最后裹一层糖粉。
放入真空包装。
放冰箱冷藏,(保质期6-8个月)
小贴士
最好苹果大小不要有太多来去,不然影响烘烤效果。
温度和时间不是正比,要观察烤的情况而定。
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