一直都很喜欢辛辣的食物,但是买到的辣酱大部分都很咸,已经吃不到辣酱最原始的辛辣味道了,综合和很多不同是食谱的辣酱,自己才做出了这个方子。
用料
新鲜红辣椒 | 1000 |
大蒜 | 500 |
洋葱 | 200 |
苹果(最好是红富士) | 200 |
水豆豉(没有也可以不放) | 200 |
盐 | 50 |
鸡精 | 50 |
白酒 | 50 |
自制辣酱(无油版)-超级简单够味的做法
将辣椒洗干净,平铺过夜,尽量控干水分
将辣酱的蒂全部去掉,切丝
将苹果、洋葱和大蒜切碎丁
将2、3材料充分混合
加入盐、鸡精、白酒,充分混合
将搅拌好的辣椒酱附上保鲜膜放入冰箱冷藏格,三天之后就可以食用了。
小贴士
辣酱的辣度因人而异我选的是二荆条