甘醇寿喜烧
用料
肥牛200克 | |
豆腐100克 | |
娃娃菜200克 | |
菠菜50克 | |
万字甘醇酱油3大匙 | |
盐1大匙 | |
味醂50m | |
清酒50ml |
甘醇寿喜烧的做法
将豆腐切成1cm左右的方块。
洋葱切细丝,娃娃菜切块备用。
碗中倒入2勺甘醇酱油。
调入味醂,清酒,水。
所有调味料混合成汁备用。
锅中水烧开,放入适量盐,下入娃娃菜焯水,变软后捞出。
锅中水继续加热至沸腾,下入肥牛卷,待变色后捞出备用。
锅中底油烧至6分热,放入豆腐,煎至豆腐两面金黄后盛出备用。
锅中留底油,倒入切好的洋葱炒香。
倒入豆腐,淋上混合好的调味汁。
大火煮开。
最后放入白菜,肥牛、菠菜煮熟出锅。
盛出装盘,趁热食用。或用可加热的小锅边炖边吃,热气腾腾,美味极了。
小贴士
TIPS
1 / 肥牛片在各大超市都能买到,都不需要刀工和技巧,需要的只是简单的焯烫。
2 / 要是觉得肥牛味道不够重的话,可以自行准备喜欢的蘸料。