用料
| 橙子 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 裙排 | 1块2斤的 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 啤酒 | 1杯(237ml) |
| 酱油 | 1/2杯(118ml) |
橙皮切宽条，洋葱切丝，大蒜碾碎，混合均匀。先倒一半进一个浅碗，牛排两面撒盐和胡椒粉，放进浅碗中，压在腌料上面。然后把剩下一半腌料倒上，再浇上啤酒和酱油，包上保鲜膜室温腌制1小时，或者放冰箱冷藏腌制过夜。
中高火预热烧烤架，从腌料中取出牛排，倒掉腌料。每面烤4分钟，三成熟时离火，晾5分钟后就可以切了。
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