烧黄花鱼怎么做才好吃,最正宗的烧黄花鱼制作方法

菜谱仅仅是自己惯用的做菜方法，记录一下免得以后忘记了。

用料  

烧黄花鱼的做法  

1. 将黄花鱼洗净，身上划伤几刀。然后裹上淀粉

2. 姜切片，葱白切小段，洋葱切丝，干辣椒切小段。备用

3. 拿一个碗放入小半调羹淀粉，加三调羹水搅拌均匀。备用

4. 放油将鱼煎至两面微黄，让每个部位都煎熟。

5. 把煎好的鱼盛出来，煎鱼剩下的油用来炒香 步骤2的材料。

6. 再把鱼放入锅中，轻轻翻动两下，再加入小半碗水，再加入半勺米醋。小火煮沸腾后加入蒸鱼豉油和生抽，再加入鸡精和一点点盐（放了豉油和生抽已经很咸了，口味淡的可以不用再加盐）。小心翻面，让味道充分进入鱼身。

7. 待汁快要收干时，加入水淀粉勾芡，同时加入葱绿段，小心翻面均匀后。盛出装盘。