小时候听说要吃葡挞需要澳门才能吃到,挞葡是啥东西,偶然邻居过风送我葡挞,感觉好难得,看了有点洋气,很好吃,奶香味儿十足,然后国内烘焙发展速长,经济条件各方面猛进,萄挞成了万家各户的喜爱,最终还成了早茶茶点。渐渐的喜爱烘焙的大咖都会做的爽手作,家人都喜爱吃💕
用料
蛋 | 要分离蛋黄 |
蛋黄 | 70克 |
纯牛奶 | 100克 |
糖 | 40克 |
淡奶油 | 100克 |
葡挞底 | 14个左右 |
苹果浆葡挞的做法
把牛奶🥛和糖加热50度
第一步牛奶和糖一定要溶和到了无糖状态,50度掌握好温度,倒入淡奶油➕蛋黄拌匀过筛,分别倒入葡挞底👌8成🈵️。
小贴士
倒入挞皮8成满